…n=bottom width=58>

2,36

0

4,49

27,96

32,18

16,88

1,01

Горошек зеленый/ икра кабачковая

30/50

1,24/1,36

3,52/5,22

4,58/7,36

122,4/78,65

0,04/0,10

5,34/5,35

0,20/0,01

4,54/4,701

21,40/64,44

39,91/67,68

18,03/29,38

0,75/1,74

 Хлеб пшеничный

40

3,06

1,2

19,9 

104,8

0,06 

0 

0 

0

14,8

87,2

26

1,1

 Хлеб ржаной

 16

1,65

4,46

15,84

99,09

0,03

0

0

0

8,4

37,92

11,28

0,93

яблоко

100

0,28

0,28

27,15

112,24

0,03

4,60

0

0,24

14,84

11,09

8,66

1,86

10-день

наименование блюда

выход
(гр.)

пищевые вещества

 

витамины, мг

минеральные вещества, мг

Б

Ж

У

Эн.ц.
ккал.

В1

С

А

Е

Са

Р

Мg

Fe

Суп  с мясными фрикадельками

250/35

9,76

6,82

19,01

175,10

0,05

8,25

0,24

1,53

41,93

48,81

22,65

1,01

Кофейный н-к  и

200

2,79

3,19

19,71

118,63

0,07

1,49

0,02

0,02

170,4

136,8

34,2

1,25

ряженка

200

5,8

5,0

8,0

106,0

0,08

1,4

40,0

0,09

240,0

180,0

28,0

0,2

Запеканка из  творога  со сметаной

150/20

29,22

12,11

29,1

342,23

0,09

0,70

0,09

0,60

244,93

338,98

40,11

1,35

 Хлеб пшеничный

40

3,06

1,2

19,9 

104,8

0,06 

0 

0 

0

14,8

87,2

26

1,1

 Хлеб ржаной

 16

1,65

4,46

15,84

99,09

0,03

0

0

0

8,4

37,92

11,28

0,93

 11-день 

наименование блюда

выход
(гр.)

пищевые вещества

 

витамины, мг

минеральные вещества, мг

Б

Ж

У

Эн.ц.
ккал.

В1

С

А

Е

Са

Р

Мg

Fe

тефтели

70

9,16

13,53

9,44

196,14

0,07

1,50

0,11

0,63

59,29

143,98

21,23

1,63

котлета

75

10,68

11,72

5,74

176,75

0,08

0

0,05

0,65

13,12

136,42

21,07

2,15

Каша  пшеничная

150

8.57

6.42

39.135

241.155

0,17

0

0,02

0,17

11,73

92,37

32,40

1,06

Пюре картофельное

150

3.195

6.06

23.295

160.455

0,09

3,59

0,03

0,13

26,64

58,70

18,55

0,67

Салат из капусты  и моркови

50

0,84

5,06

5,32

70,02

0,03

38,30

0,20

4,52

43,17

31,74

17,24

0,59

Горошек зеленый/ икра кабачковая

30/50

1,24/1,36

3,52/5,22

4,58/7,36

122,4/78,65

0,04/0,10

5,34/5,35

0,20/0,01

4,54/4,701

21,40/64,44

39,91/67,68

18,03/29,38

0,75/1,74

компот

200

0,56

0

27,89

113,79

0,03

1,22

0,18

1,68

49,50

44,53

32,03

1,02

 Хлеб пшеничный

40

3,06

1,2

19,9 

104,8

0,06 

0 

0 

0

14,8

87,2

26

1,1

 Хлеб ржаной

 16

1,65

4,46

15,84

99,09

0,03

0

0

0

8,4

37,92

11,28

0,93

 12-день

наименование блюда

выход
(гр.)

пищевые вещества

 

витамины, мг

минеральные вещества, мг

Б

Ж

У

Эн.ц.
ккал.

В1

С

А

Е

Са

Р

Мg

Fe

Каша манная молочная

205

6,53

7,03

38,78

244,92

0,09

0,91

0,04

0,72

94,23

102,24

17,82

0,54

Суп молочный с макаронными  изделиями

250

6,98

7,65

24,66

195,10

0,12

1,14

0,05

0,39

215,68

181,45

33,51

0,69

Какао и

200

4,85

5,04

32,73

195,71

0,06

1,69

0,03

0,02

163,15

149,7

39,45

1,31

ряженка

200

5,8

5,0

8,0

106,0

0,08

1,4

40,0

0,09

240,0

180,0

28,0

0,2

 Хлеб пшеничный

40

3,06

1,2

19,9 

104,8

0,06 

0 

0 

0

14,8

87,2

26

1,1

 Хлеб ржаной

 16

1,65

4,46

15,84

99,09

0,03

0

0

0

8,4

37,92

11,28

0,93

Кондитерские  изделия

60

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

булочка

60

4,37

7,07

36,80

228,20

0,08

0

0,04

0,72

12,21

44,56

7,35

0,61

фрукты

100

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Цикличное меню составлено согласно требований СанПиН 2.4.5.2409-08п.6.10;6.13;6.15

 Меню составлено согласно: Сборнику   технологических  нормативов  рецептурных блюд и кулинарных  изделий, для школьных  образовательных   учреждений  и  детских  оздоровительных  учреждений. ГОУ  ВПО «Пермская  государственная медицинская  академия»

Им.акад. Вагнера Уральский  региональный  центр питания.  Сборнику рецептурных блюд  и  кулинарных  изделий В.Т.Лапшиной.        

     

Создать бесплатный сайт с uCoz